Knoblauch stecken im Oktober: Tiefe, Abstand und die richtige Sorte
Jetzt ist das Zeitfenster für Knoblauch: Wer die Zehen bis Mitte November steckt, erntet im Sommer dicke Knollen. Mit ein paar Zahlen gelingt es gut.
Knoblauch ist eine der dankbarsten Kulturen im Garten, denn er braucht den Winter. Die Zehen bilden im Herbst Wurzeln, ruhen über die kalten Monate und starten im Frühjahr früh durch. Wer jetzt steckt, hat im Juli Knollen, die bis ins nächste Jahr halten.
Warum Oktober das richtige Fenster ist
Die Zehen sollen vor dem Winter Wurzeln schlagen, aber noch nicht oberirdisch austreiben. In den meisten Lagen in Österreich, Deutschland und der Schweiz passt dafür der Zeitraum von Mitte Oktober bis Mitte November. Der Boden ist dann noch warm genug für die Wurzelbildung und kühl genug, damit kein langes Grün entsteht. Steckst du später, geht es bis zum ersten Dauerfrost meist noch, nur fällt die Knolle oft etwas kleiner aus.
Tiefe und Abstand in Zahlen
Stecke die Zehen mit der Spitze nach oben, etwa 4 bis 5 Zentimeter tief, also etwa die doppelte Höhe der Zehe mit Erde bedeckt. Der Abstand in der Reihe liegt bei 10 bis 15 Zentimetern, zwischen den Reihen bei 20 bis 25 Zentimetern. Das gibt jeder Pflanze genug Platz für eine dicke Knolle und lässt das Laub im Frühjahr gut abtrocknen. Auf einem Quadratmeter bekommst du so grob 30 bis 40 Pflanzen unter.
Pflanzgut statt Supermarktware
Nimm Pflanzknoblauch aus dem Gartenfachhandel oder von einem Hof aus deiner Region. Supermarktknoblauch stammt oft aus warmen Ländern, ist auf andere Bedingungen gezüchtet und kann Krankheiten wie Stängelälchen oder Viren einschleppen. Wähle die größten, gesunden Zehen aus einer Knolle; die kleinen Innenzehen kannst du in der Küche verwenden. Harthalsige Sorten bilden einen Blütenstängel und sind winterhart, weichhalsige lassen sich länger lagern, brauchen in rauen Lagen aber etwas Winterschutz.
Fruchtfolge und Nachbarn
Knoblauch gehört wie Zwiebel und Lauch zu den Lauchgewächsen. Pflanze ihn nicht dorthin, wo in den letzten drei bis vier Jahren Zwiebeln, Lauch oder Schnittlauch standen, sonst steigt das Risiko für Rost und Bodenpilze. Gute Nachbarn sind Erdbeeren, Möhren, Rote Bete und Tomaten. Von Bohnen und Erbsen hältst du ihn besser fern, denn sie vertragen sich mit Lauchgewächsen nicht gut.
Mulchen und der Blick aufs Frühjahr
Eine dünne Schicht Laub oder Stroh von 3 bis 5 Zentimetern schützt die Zehen vor Kahlfrost und hält Unkraut klein. Im Frühjahr schiebst du sie etwas zur Seite, sobald die Triebe durchkommen. Geerntet wird meist im Juni oder Juli, wenn die unteren Blätter gelb werden, aber noch drei bis vier grüne Blätter stehen. Dann lässt du die Knollen an einem luftigen, schattigen Ort trocknen.
Den Knoblauchplatz im Beet-Plan festhalten
Damit du in drei Jahren noch weißt, wo der Knoblauch stand, lohnt sich eine kurze Notiz. In Rootivo markierst du im Beet-Editor, welche Fläche mit Lauchgewächsen belegt war, und behältst so deine Fruchtfolge im Blick, ohne in alten Zetteln zu suchen.